Cuisinart Bread Maker -käyttöopas

Käyttöopas

Cuisinart-leipäkone

Kompakti automaattinen leipäkone
CBK-110

Turvallisuutesi ja tästä tuotteesta nauttimisen jatkamiseksi lue käyttöohjeet aina huolellisesti ennen käyttöä.

TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA

Sähkölaitteita käytettäessä, varsinkin kun läsnä on lapsia, on aina noudatettava perusturvatoimia, mukaan lukien seuraavat:

1. LUE KAIKKI OHJEET, TUOTETARRAT JA VAROITUKSET ENNEN TÄMÄN LEIVAKEITTIMEN KÄYTTÖÄ.
2. Älä koske kuumiin pintoihin; kuljeta laitetta muovipohjalla. Käytä aina uunin käsineitä käsitellessäsi kuumaa materiaalia ja anna metalliosien jäähtyä ennen puhdistamista. Anna leipäkoneen jäähtyä perusteellisesti, ennen kuin laitat tai irrotat osia.
3. Kun laitetta ei käytetä ja ennen puhdistamista, irrota leipäkone pistorasiasta. Anna leipäkoneen jäähtyä kokonaan ennen sen kokoamista tai purkamista.
4. Älä upota laitetta tai pistokkeita veteen tai muihin nesteisiin suojautuaksesi sähköiskun vaaralta.
5. Tiivistä valvontaa tarvitaan aina, kun tätä tai mitä tahansa laitetta käytetään lasten tai vajaakuntoisten henkilöiden lähellä.
6. Älä anna minkään lepää virtajohdon päällä. Älä kytke johtoa paikkaan, jossa ihmiset voivat kävellä tai kompastua siihen. Irrota tämä leipäkone pistorasiasta, kun sitä ei käytetä, ennen kuin lähdet matkalle tai lähdet ulos pitkäksi aikaa.
7. Älä käytä tätä laitetta tai mitään laitetta kuluneella tai vaurioituneella johdolla tai pistokkeella tai sen jälkeen, kun laite toimii toimintahäiriössä tai putoaa tai on vaurioitunut millään tavalla. Vie laite lähimpään valtuutettuun huoltoliikkeeseen tarkastusta, korjausta tai sähköistä tai mekaanista säätöä varten.
8. Älä anna johdon roikkua pöydän tai tiskin reunan yli tai koskettaa kuumia pintoja. Älä aseta epävakaalle tai kankaalla peitetylle pinnalle.
9. Vältä kosketusta liikkuvien osien kanssa.
10.  Älä käytä lisälaitteita, joita valmistaja ei suosittele. Ne voivat aiheuttaa tulipalon, sähköiskun tai loukkaantumisen tai vahingoittaa laitetta ja mitätöidä takuun.
11. Älä käytä ulkona tai kaupallisiin tarkoituksiin.
12. Älä aseta laitetta kuuman kaasu- tai sähköpolttimen lähelle tai lämmitettyyn uuniin.
13. Pidä virtajohto poissa tämän leipäkoneen kuumasta pinnasta. Älä laita syttyviä esineitä tämän leipäkoneen kuumalle pinnalle.
14. Aseta leipäkone vähintään 2 tuuman päähän seinistä tai muista esineistä.
15. Älä käytä tätä leipäkonetta muuhun kuin sen käyttötarkoitukseen.
16. Kun kytket tämän leipäkoneen pistorasiaan tai irrotat sen pistorasiasta, älä kosketa pistoketeriä sormillasi.
17. Ennen kuin irrotat verkkovirran, peruuta kaikki ohjelmat painamalla START / STOP-painiketta 1-3 sekunnin ajan, tartu sitten pistokkeeseen ja vedä seinäpistorasiasta. Älä koskaan vedä johdosta.
18. Jatkojohtojen käyttö: Lyhyt virtajohto on toimitettu, jotta vältetään loukkaantumisvaara, joka johtuu takertumisesta tai kompastumisesta pidempään johtoon. Jatkojohtoja voidaan käyttää varoen. Jatkojohdon merkittyn sähköarvon tulee olla vähintään yhtä korkea kuin laitteen sähköjännitteen. Johto on järjestettävä siten, että se ei pääse tiskin tai pöydän päälle, missä lapset voivat vetää sen tai kompastua vahingossa. Jos laite on maadoitettu, jatkojohdon tulee olla maadoitettu 3-johtiminen johto.
19. Jos sähköpiiri on ylikuormitettu muilla laitteilla, leipäkoneesi ei välttämättä toimi oikein. Tätä leipäkonetta tulisi käyttää erillisellä sähköpiirillä muista käyttölaitteista.
20. Älä käytä laitetta autotallissa tai seinäkaapin alla. Kun säilytät laitteen autotallissa, irrota laite aina pistorasiasta. Jos näin ei tehdä, seurauksena voi olla tulipalon vaara, varsinkin jos laite koskettaa autotallin seiniä tai ovi koskettaa yksikköä sen sulkeutuessa.
21. Laitteen esilämmitys on välttämätöntä.
22. Vain kotitalouskäyttöön.
23. Tätä laitetta ei ole tarkoitettu henkilöiden (mukaan lukien lapset) käytettäväksi, joilla on alentuneet fyysiset, sensoriset tai henkiset kyvyt tai joilla ei ole kokemusta ja tietoa, ellei heidän turvallisuudestaan ​​vastaava henkilö ole valvonut tai opastanut laitteen käyttöä.
24. Lapsia tulee valvoa sen varmistamiseksi, etteivät he leiki laitteella.
25. Laitteita ei ole tarkoitettu käytettäväksi ulkoisen ajastimen tai erillisen kauko-ohjausjärjestelmän avulla.

SÄILYTÄ NÄMÄ OHJEET VAIN kotitalouskäyttöön

ERITYISJOHDON OHJEET

HUOMAUTUS
Tässä laitteessa on polarisoitu pistoke (toinen terä on leveämpi kuin toinen). Sähköiskun vaaran vähentämiseksi tämä pistoke sopii apolarisoituun pistorasiaan vain yhdellä tavalla. Jos pistoke ei mahdu kokonaan pistorasiaan, käännä se takaisin. Jos se ei vieläkään sovi, ota yhteys pätevään sähköasentajaan. Älä muokkaa pistoketta millään tavalla.

ENNEN ENSIMMÄISTÄ ​​KÄYTTÖÄ

Poista leipäkoneesi kaikki pakkausmateriaalit ja kaikki myynninedistämistarrat tai tarrat. Varmista, että kaikki uuden leipäkoneesi osat on purettu pakkauksestaan, ennen kuin hävität pakkausmateriaalit. - Voit halutessasi pitää laatikon ja pakkausmateriaalit käytettäväksi viimeistään.

Pyyhi kotelo mainoksellaamp kankaalla pölyn poistamiseksi varastosta tai kuljetuksesta. Pese kannen sisäpuoli sienellä tai damp kangas. Pese taikina ja leipäastia lämpimällä saippuavedellä ja kuivaa kokonaan.

OSAT JA OMINAISUUDET

1. Kansi
   Kanssa viewikkuna
2. Ohjauspaneeli LCD-näytöllä
3. Leivontakammio
   a. Irrotettava leipäastia kahvalla
   Pystysuora leipä, tarttumaton pinnoite
   b. Vaivaus mela
   Irrotettava, tarttumaton mela
   c. Lämmityselementti (ei näy)
4. Virtajohto (ei näy)
5. Pan koukku
   Hyödyllinen työkalu leipäastian kahvan nostamiseen

OHJAUSPANEELI

LCD-näyttö - Näyttää ohjelman, kuoren värin ja leivän koon valinnat.
Myös view syklin ja viiveen ajoitus.

PROG-painike - Valitsee ohjelman; katso vaihtoehtoja yllä olevasta näyttöpaneelin ohjelmaluettelosta.

C.VÄRIPainike - Valitsee valon, Vaalea: Keskikokoinen: Tumma:

D. KOKO / -
a. Valitse 1 lb., 1½-lb. tai 2-lb. leipä.
b. Mahdollistaa sisäisen kammion valon.

E. START / STOP-painike - Käynnistää ja lopettaa leivänvalmistusprosessin. Ohjaa myös taukotoimintoa.
F. - / + painikkeet - Säädä leivontaohjelman ja viiveajastimen aika.

HUOMAA: Jotkin ohjelmavalinnat rajoittuvat tiettyihin kuoren väreihin ja leivän kokoihin. Nestekidenäyttö näkyy vastaavasti. Katso kaikki käytettävissä olevat yhdistelmät kohdasta Ohjelmat ja ajoitus sivulla 9.

KÄYTTÖOHJEET

1. Poista leipäastia leivontakammiosta tarttumalla kahvaan, kääntämällä pannua vastapäivään ja nostamalla ylös. Voi olla hyödyllistä nostaa leipäpannun kahva ensin pannukoukulla (katso kuva 1a). Kiinnitä vaivaava mela kunnolla asettamalla akselille leveällä jalustalla alaspäin (katso kuva 1b).
   
2.  Mittaa kaikki ainekset oikein ja laita leipäpannuun täsmälliseen järjestykseen. Laita aina nesteet ensin, kuiva-aineet seuraavaksi ja hiiva viimeiseksi. Hiivan ei tulisi koskettaa kasteluaineita. Katso ohjeet ainesosien mittaamisesta ja lataamisesta (sivu 11).
3.  Aseta leipäastia takaisin leivontakammioon ja lukitse se paikalleen kääntämällä myötäpäivään.
4.  Sulje kansi ja kytke virtajohto tavalliseen pistorasiaan.
5.  Valitse ohjelma painamalla PROG-painiketta. Lisätietoja kustakin ohjelmasta, katso sivut 9–10.
6.  Valitse kuoren väri (vaalea, keskipitkä tai tumma) painamalla VÄRI-painiketta. Jos kuoren väriä ei ole valittu, yksikkö siirtyy automaattisesti tummaksi.
7.  Valitse leivän koko (1-lb., 1½-lb. Tai 2-lb.) Painamalla SIZE / -painiketta. Jos leivän kokoa ei ole valittu, yksikkö on automaattisesti oletusarvona a1½-lb. leivän koko.
8.  Jos haluat leivän valmistamisen alkavan välittömästi, paina START / STOP-painiketta nyt, merkkivalo syttyy osoittamaan, että leipäkone on päällä.
9.  Voit peruuttaa prosessin milloin tahansa painamalla START / STOP-painiketta 3 sekunnin ajan.

Viivästetty käynnistysajastin

Automaattinen Cuisinart® -leipäkone voidaan ohjelmoida jopa 13 tuntia etukäteen. EsimampVoit ohjelmoida leipäkoneesi klo 8 lopettamaan paistamisen klo 9. Muista asettaa ajastin sen mukaan, milloin haluat leivän olevan valmis.

HUOMAA: Älä käytä viivästyneellä toiminnolla helposti pilaantuvia ainesosia, kuten maitoa, munia, juustoa ja jogurttia.

Viivekäynnistysajastimen asettaminen:

1. Lisää ainekset.
2. Valitse ohjelma, kuoren väri ja leivän koko.
3. Määritä edeltävien tuntien määrä, jonka haluat leivän päättyvän. Painamalla + tai - -painikkeita voit asettaa valmistumisajan enintään 13 tuntia myöhemmin. Paina lisätäksesi tai pienentämällä 10 minuutin välein tai pitämällä painiketta painettuna selataksesi nopeammin.
4. Aloita viivekäynnistyslaskenta painamalla START / STOP-painiketta.

Leivänvalmistuksen aikana

Prosessi
Kun käynnistät ohjelman, laite hoitaa prosessin jokaisen vaiheen automaattisesti, kunnes leipä on valmis. Nestekidenäytössä oleva ilmaisin näyttää nykyisen toiminnon: vaivaa, nouse, paista tai pidä lämmin.

Vaivata - Useimmat leipätyypit käyttävät kahta vaivausjaksoa. Ensimmäinen vaivausjakso sekoittaa pääainesosat nopeasti. Toinen vaivausjakso on pidempi ja jatkaa sekoittamista. Taikina "lävistetään" ennen pidemmän jakson alkua, ennen vaivaamislapan poistamista.

Nouse - Noususyklit auttavat varmistamaan kaikkien hiivaleipien täydellisen koostumuksen.
Noususyklien aikana leipäkoneesi näyttää olevan passiivinen. Näyttö osoittaa, että se on todella nousutilassa.

Leipoa - Tämä leipäkone säätää johdonmukaisesti sekä paistoaikaa että lämpötilaa valitsemasi reseptin mukaan.

Pidä lämpimänä - Voit jättää valmiin leivän koneeseen tarjoilemaan lämpimänä jopa 60 minuuttia. Se auttaa myös pitämään kuoren kastumasta, jos leipää ei poisteta koneesta heti paistamisen jälkeen. Jotkut kuoret tummuvat hieman lämpimässä tilassa.
Vaihtoehdot:

1. Valo: Kytke sisäkammion valo päälle milloin tahansa pitämällä SIZE / painettuna 3 sekunnin ajan. Valo sammuu automaattisesti 30 sekunnin kuluttua tai sammuu painamalla uudelleen ja pitämällä sitä alhaalla.
2. Tauko: Voit keskeyttää prosessin enintään 10 minuutiksi milloin tahansa painamalla START / STOP-painiketta laitteen ollessa päällä. Ajan ja virran merkkivalo vilkkuu, kun ohjelma on keskeytetty. Jatka ohjelmaa painamalla START / STOP.
3. Apuohjelmat: Kuulet äänimerkin, joka sisältää 4 sarjaa viittä pitkää äänimerkkiä muistuttamaan sinua lisäämään kaikki reseptisi edellyttämät ainesosat. Tee näin avaamalla kansi ja lisäämällä muita ainesosia. Sulje kansi, kun olet valmis. Tämä tapahtuu tyypillisesti toisen vaivauksen aikana. Näytössä näkyy ”lisäosa” muutaman minuutin ajan vaivausjakson aikana, jos et unohda ensimmäisiä äänimerkkejä.
4. Vaivaavan melan irrottaminen: Kun sekoittaminen / vaivaaminen on valmis, kuuluu viimeisen uudelleenkierroksen aikana 10 lyhyen äänimerkin äänimerkki, joka ilmaisee pisteen, jossa sekoitus / vaivaaminen on valmis (näytössä näkyy “mela” minuutin ajan, jos unohdat alkuperäisen äänimerkit). Leivänvalmistusprosessin tässä vaiheessa sinulla on mahdollisuus poistaa vaivaava mela ja / tai muotoilla taikina uudelleen, vaikka kumpikaan ei ole välttämätön. Tehdä niin:
   a. Keskeytä ohjelma painamalla START / STOP-painiketta.
   b. Avaa kansi ja poista leipäastia kahvasta.
   c. Ota taikina pannusta ja poista vaivaava mela.
   d. Muotoile taikina siistiksi palloksi ja aseta leipäpannun keskelle.
   e. Aseta leipäastia takaisin koneeseen ja lukitse leipäastia yksikköön kääntämällä myötäpäivään. Sulje kansi.
   f. Jatka ohjelmaa painamalla START / STOP.

HUOMAA: Jos aiot poistaa taikinan ja muotoilla sen uudelleen toisessa pannussa paistamista varten tavallisessa uunissa, tämä on aika tehdä niin. Varmista, että pidät START/STOP -painiketta koneen nollaamiseksi, joten se ei jatka leivänvalmistusta automaattisesti 10 minuutin kuluttua.

Leivän valmistamisen jälkeen

Leipomisjakson päättymisestä kuuluu 10 äänimerkkiä. nestekidenäytön lukema on 00:00. Leipä pidetään lämpimänä 60 minuutin ajan lämpimänäpitosyklissä. Pidä lämpimänä -jakson lopussa yksi pitkä äänimerkki ja sitten laite sammuu. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelemme leivän poistamista heti, kun leivonta on valmis, ja antamaan sen jäähtyä ritilällä.

Leivän poistaminen pannulta:

a. Avaa kansi ja nosta leipäastian kahvaa pannun koukulla. Irrota leivinpannu uunimittojen avulla kääntämällä vastapäivään.

b. Käytä edelleen uunikintaita, pidä leivän pannun pohjaa, siirrä kahvaa sivuun ja ravista, kunnes leipä irtoaa.

c. Saat parhaat tulokset antamalla leivän jäähtyä ritilällä 20-30 minuuttia ennen viipalointia.

HUOMAA: Jos et ole poistanut vaivausmelaa ennen paistamista, muista poistaa vaivaava mela valmiista leivästä. Ole varovainen; vaivaava mela on erittäin kuuma.

VIRHEEN VIKA VARAUS

Tämä laite on varustettu sähkökatkon varmuuskopiointijärjestelmällä. Jos virtalähde katkeaa, laite tallentaa muistiin stage leivänvalmistusjakson aikana ja jatka sen jälkeen, kun virta on palautettu. Virransäästötoiminto voi säilyttää muistin sähkökatkon aikana jopa 15 minuuttia.

LEIPUJEN TYYPIT JA OHJELMAT

1. Valkoinen - Valkoinen-ohjelma käyttää pääasiassa yleiskäyttöisiä tai leipäjauhoja.
2. ranskalainen - Ranskalaiset leivät edellyttävät erityistä ajoitusta ja lämpötilaa tämän ihanan, rapean kuoren saavuttamiseksi. Koska niiltä puuttuu perinteisesti sokereita tai suuria määriä rasvaa, niiden väri on yleensä vaaleampi.
3. Täysjyvä - Täysjyväleipä on hiivaleipä, joka valmistetaan merkittävästä osasta täysjyväjauhoja (vähintään 50%) eikä 100% yleisleipäjauhoista. Täysjyväjauhoista valmistetut leivät ovat ravitsevampia, koska jauhot jauhetaan koko vehnämarjasta (leseet ja alkiat mukaan lukien). Täysjyväjauhojen käyttö tuottaa leivän, joka on väriltään ruskea tai tummanruskea, ja leivät ovat maukkaampia ja terveellisempiä kuin puhdistetuilla valkoisilla jauhoilla valmistetut leivät (vaikka "kadonneet" ravinteet lisätään takaisin valkoisiin jauhoihin). Monta kertaa ne ovat tiheämpiä kuin 100% valkoisia leipiä.
4. Erittäin nopea - Erittäin nopeaa ohjelmaa on käytettävä reseptissä, jossa käytetään nopeasti nousevaa hiivaa, muuten leipä ei nouse ja paista kunnolla. Lähes mitä tahansa reseptiä voidaan muuttaa korvaamalla standardihiiva yhtä suurella tai suuremmalla määrällä nopeasti nousevaa hiivaa. HUOMAUTUS: Tätä ohjelmaa ei voi käyttää gluteenittomien reseptien kanssa.
5. Makea - Makea leipä -ohjelma on erityisesti suunniteltu leipomaan suuria määriä sokeria, rasvoja ja proteiineja. Nämä lisätyt ainesosat lisäävät valmiiden leipien korkeutta ja ruskistusta.
6. Gluteeniton - Koska gluteenia esiintyy useimmissa perinteisessä leivän leivonnassa käytettävissä jauhoissa, gluteenittomien leipien luomiseen tarvittavat ainesosat ovat ainutlaatuisia. Vaikka taikinat ovat "hiivaleipiä", taikinat ovat yleensä märkiä ja usein taikinan kaltaisia. On myös tärkeää olla sekoittamatta tai vaivaamatta gluteenittomia taikinoita liikaa. HUOMAUTUS: Luettelo gluteenittomista ainesosista on sivuilla 15–16.
7. Käsityöläinen taikina - Tämä ohjelma mahdollistaa käsityöläisten taikinien valmistamisen. On olemassa useita pitkiä, hitaita, viileitä nousuja, jotka parantavat tekstuurin, maun ja kuoren kehittymistä lopullisessa muotoisessa ja paistetussa leivässä. Tämä on VAIN taikinan ohjelma. Taikina voidaan paistaa Bake-ohjelmalla tai muotoilla ja paistaa tavallisessa uunissa.
8. Taikina - Leivontakoneessa on kaksi tapaa valmistaa taikina, jos haluat paistaa sen tavallisessa uunissa. Yksi tapa on käyttää taikinaohjelmaa. Se sekoittaa ainekset, vaivaaa ja vie taikinan kahden nousu läpi. Se sopii melkein mihin tahansa taikinareseptiin (paitsi gluteenittomaan) ja sopii pizzataikinalle. Taikinan on tarkoitus poistaa ja muotoilla käsin ja antaa nousta 1 tai
   2 kertaa pois leipäkoneesta. Vaihtoehtoisesti voit valita tietyn leipäohjelman valikkovaihtoehdoista ja poistaa taikinan, kun Poista mela -signaali kuuluu. Tämä vie sinut läpi kaksi noususykliä. Tämä menetelmä soveltuu mihin tahansa vaihtoehtoiseen leivänmuotoon, illallisrullaan, punottuun haalaleivään ja niin edelleen. Viimeinen nousu tapahtuu leipäkoneen ulkopuolella.
9. Hillo - Leipäkone on loistava ruoanlaittoympäristö kotitekoisille hilloille ja kompoteille. Mela pitää ainesosat automaattisesti sekoittumassa prosessin läpi. Lämmityselementti on sijoitettu siten, että sisältö ei pala. Ohjelma käynnistyy lämmitysvaiheessa, joten se näyttää olevan passiivinen. Se alkaa sekoittua noin 10 minuuttia ohjelmaan. Tarjoamme reseptejä, jotta pääset alkuun. Ne täydentävät upeasti vastaleivottua leipää!
10. Pakattu sekoitus - Tämä ohjelma on tarkoitettu valmiiksi pakatuille hiivaleipäseoksille, jotka on tarkoitettu leipäkoneisiin. Sekoittaa 1½ ja 2 paunaa. toimivat parhaiten.
11. Kakku - Kakun kaltainen koostumus, ja usein kutsutaan "pikaleiviksi", tämän ohjelman reseptit paistetaan yleensä muotoillussa pannussa, kuten leivän pannussa tai muffinssipannussa. Ne ovat taikinatyyppistä leipää pikemminkin kuin hiivataikina, ja saavat hapatuksen leivinjauheesta, soodasta ja munista. Lisäosat on lisättävä syklin alussa muiden perusainesosien kanssa. Jos valmis leipä on hieman kostea päällimmäisenä, kun leivonta on valmis (kosteus riippuu kakun ainesosista), jätä se leivänvalmistajaan Keep Warm -laitteeseen 10-15 minuutiksi, ja se jatkaa paistamista - tätä kutsutaan " keittämisen jälkeen. "
12. Leipoa - Tämä ohjelma aktivoi leipäkoneen vain paistotoiminnolle. Voit käyttää tätä asetusta, jos haluat valmiin leivän tummemman kuoren värin (tämä vaatii vain muutaman ylimääräisen minuutin, joten pidä silmällä leipää). Vain leipomistoimintoa tulisi käyttää kaupasta ostettujen taikinoiden paistamiseen.

OHJELMAT JA AJASTUS

Kullekin ohjelmalle on kaksi kertaa lueteltu ADD-INS- ja REMOVE PADDLE -kohdissa. Näytetty aika on se, mitä näet ajastimen ikkunassa. Kulunut aika ADD-INS- ja REMOVE PADDLE -kohdissa on minuuttien määrä, joka on kulunut aloituspainikkeen painamisesta. Kuluneet ajat on lueteltu ilmoittamaan sinulle, milloin sinun pitäisi palata.

HUOMAA: Polvivan melan poistaminen on valinnainen vaihe. Katso lisätietoja sivulta 6.

Ainesosien mittaus

Tärkeä huomautus: TÄRKEIN sääntö leivän valmistamiseksi: 
Käytä tarkkoja mittauksia. Tämä on avain onnistuneeseen leivän paistamiseen. Kun mittaat märkiä ainesosia, käytä vain nestemäisiä mittakuppeja, joiden kupit/unssit on merkitty selvästi sivulle. Kun olet täyttänyt mittakupin, aseta se tasaiselle pinnalle ja view silmien korkeudella varmistaaksesi, että nesteen määrä on tarkka. Useimmat reseptit edellyttävät nesteiden olevan huoneenlämpöisiä. Kun mittaat kuivia ainesosia, täytä kuiva mittakuppi lusikalla ja tasaa sitten mittaus veitsen tai lastan takaosalla varmistaaksesi, että mittaus on tarkka. Älä koskaan käytä kuppia aineiden ottamiseen suoraan astiasta (esimample, jauhot). Sekoittamalla voit lisätä enintään yhden ruokalusikallisen lisäaineita. Älä pakkaa, ellei toisin mainita.

Ainesosien lataaminen leipäpannuun

Tärkeä huomautus: TOINEN TÄRKEIN sääntö leivän valmistamiseksi: 
Laita ainesosat leipäkoneeseen TÄYSIN järjestyksessä, joka on reseptissä. Tämä tarkoittaa useimmissa tapauksissa:
- ENSIMMÄISET, nestemäiset ainesosat
- TOINEN, kuiva ainesosa
- VIIMEINEN, hiiva - Hiivan on oltava erillään märistä ainesosista ja suolasta. Luo pieni kraatteri kuivissa ainesosissa sormellasi tai lusikallasi ja aseta hiiva kraatteriin. Varmista, että hiiva on tuoretta.

Varmista myös, että KAIKKI ainesosat ovat huoneenlämmössä, ellei toisin mainita (toisin sanoen välillä 75˚F – 90˚F). Liian viileä tai liian lämmin lämpötila voi vaikuttaa leivän nousuun ja paistamiseen.

HUOMAA: Veden ei pitäisi olla kuumaa, tai se vaikuttaa nousuun.

Viimeisenä on hyvä aloittaa tuoreista raaka-aineista. Tuore jauho ja tuore hiiva ovat kriittisiä.
Katso Vianmääritys 

MITTAUS- / MUUTOSTAULUKKO

AINEOSIEN MUUTOSTAULUKKO

PUHDISTUS JA HOITO

Varoitus: Irrota kone pistorasiasta ennen puhdistamista. Älä laita leipäkonetta veteen tai astianpesukoneeseen. Älä käytä pesuharjoja tai kemiallisia puhdistusaineita, sillä ne vahingoittavat laitetta. Käytä leipäkoneen ulkopinnan puhdistamiseen vain mietoa, hankaamatonta puhdistusainetta.

Leipäastia ja vaivaava mela - Pannu ja vaivaava mela tulee pestä käsin lämpimällä vedellä ja saippualla. Älä käytä metallisia astioita, koska ne vahingoittavat tarttumatonta pintaa.

Leivontakammio - Poista kaikki leivänmurut pyyhkimällä ne pois hieman damp liinalla tai puhtaalla leivonnaisharjalla. ÄLÄ taivuta leivänpaahtimen sisäpuolella olevaa lämmityselementtiä.

Kansi - Pyyhi kannen sisäpuoli sienellä tai damp kangas. Kansi ei saa upota veteen.

Ulkokotelo - Käytä leipäkoneen ulkopinnan puhdistamiseen vain mietoa, hankaamatonta puhdistusainetta.

Ohjauspaneeli - Pyyhi hieman damp kangasta tarpeen mukaan. Varo, ettet päästä vettä tai puhdistusnesteitä ohjauspaneelin painikkeiden alle.

Huolto - Kaikki muut huollot tulee suorittaa valtuutetun huoltoedustajan toimesta.

Pidä leipäkoneesi aina puhtaana.
Älä huoli, jos leivinpellin ulkopinnan väri muuttuu ajan myötä. Värimuutos johtuu höyrystä ja muusta kosteudesta eikä vaikuta koneen suorituskykyyn.

Jos sinulla on vaikeuksia poistaa vaivaava mela leipäpannusta, laita leipäpannuun lämmintä, saippuavettä 10-15 minuuttia - tämä löysää meloa.

VINKKEJÄ JA VINKKEJÄ

Tärkeää: Käytä korkealaatuisia ainesosia leipäkoneesi valmistamiseen. Ainesosien lämpötila on tärkeä leipäkoneessa. Ihanteelliset lämpötilat ovat välillä 75 ° F - 90 ° F. Käytä lämpötilamittaria pikalukeman avulla. Kylmien ainesosien on annettava lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Mittaa kaikki ainesosat tarkasti ja pidä ne valmiina ennen lisäämistä leipäpannulle. Tämä auttaa varmistamaan, että mitat jokaisen ainesosan oikein etkä huomaa, että pääset viimeiseen (tai melkein viimeiseen) ainesosaan ja huomaat, ettei sitä ole saatavana ruokakomeroissasi.

Ainesosia mitattaessa käytä nestemäisiä mittakuppia ja kuiville ainesosille kuivamittareita. Sekoita ensin kaikki jauhot, lusikka kuivaksi ja tasoita veitsen tai lastan tasaisella puolella - älä pakkaa.

Lisää pannulle ainekset tässä järjestyksessä - nesteet, sulatettu tai pehmennetty voi, suola ja sokerit (mukaan lukien hunaja, melassi, siirappi), yrtit, jauhot, kuivattu maito, elintärkeä vehnägluteeni (jos käytetään), hiiva. Älä anna hiivan koskettaa märkiä ainesosia. Katso yksityiskohtaiset ohjeet sivulla 11.

Jos vaivaava mela saadaan kevyesti päällystetyllä tarttumattomalla keittosuihkulla tai kasviöljyllä, se voi olla helpompaa poistaa, jos se leivotaan leiväksi.

Päivän lämpötila ja kosteus vaikuttavat leipäkoneen leivontaan - tämä on usein syynä erilaisiin taikinan koostumuksiin ja tuloksiin. Kosteana päivänä saatat tarvita lisää jauhoja. Kiinnitä huomiota taikinaan vaivaamisen aikana ja jos se on tahmeaa, lisää jauhoja 1 tl kerrallaan. Vaihtoehtoisesti, jos se on erityisen kuiva, sinun on ehkä lisättävä lisää nestettä. Useimmissa tapauksissa taikinan tulee olla sileä eikä tarttua sormiin kosketettaessa. Lisämääriä jauhoja tai nestettä tulisi lisätä 1 tl kerrallaan. Kaavi pannun sivut alas, jos ainekset tarttuvat sivuihin.

Jos käytät pilaantuvia, tuoreita raaka-aineita, kuten maitotuotteita, munia, hienonnettuja hedelmiä tai vihanneksia, älä käytä Viivästetty käynnistys -toimintoa. Jotkut maitotuotteet ja munat voidaan korvata käyttämällä kuivattuja ainesosia, kuten kuivattuja munajauheita, kuivattua kirnupiimää tai kuivaa maitoa. Lisää ensin vesi koneeseen ja lisää sitten kuivattu korvaava aine jauhojen jälkeen pitämään ne erillään. Jos korvaat nämä kuivatut ainesosat ja sinulla ei ole muita tuoreita,

leipäreseptissä helposti pilaantuvia ainesosia, voit käyttää viivästettyä aloitusta
Ajastintoiminto.
On myös tärkeää pitää hiiva erillään suolasta, jos käytät viiveajastinta
ominaisuus - lisää suolaa nesteiden ja hiivan kanssa viimeiseksi jauhojen päälle ja
muut kuiva-aineosat.
Pähkinät ja siemenet, rusinat ja muut kuivatut hedelmät, silputut juustot, suklaapalat ja kaikki muut taikinan lisäykset tulee lisätä, kun lisäosa-signaali soi, lukuun ottamatta Kakku-ohjelmaa.

Saadaksesi tasaisemman leivän, poista taikina, kun kuulet Poista mela -signaalin, poista sitten vaivaava mela ja muotoile taikina uudelleen siistiksi leiväksi. Tämä varmistaa tasaisemman muotoisen leivän, erityisesti pienemmillä 1 ja 1½ kilon leivillä.

Käytä täysjyväohjelmaa, kun leivot leipää, joka sisältää paitsi täysjyväjauhoja myös muita raskaita jauhoja, jotka vaativat pidemmän vaivaamisen ja kohottamisen-esim.ample, pumpernickel -leipää.

Kaikki leivät viipaloivat parhaiten, kun niiden annetaan jäähtyä vähintään 30 minuuttia (mieluiten pidempään) ennen viipalointia.
Kakku- / pikaleipiä varten suihkuta leivinpannun pohja ja puolivälit kypsennysruiskulla ennen ainesosien lisäämistä vapauttamiseksi.

Löysää leipä lämmönkestävällä muovilastalla ennen kääntämistä.

Jos leipä leipoo leipäastian kahvan päällä, anna sen jäähtyä ja poista leipä sitten pannusta yksikössä.

Määrät / koot / ainesosat

Valkoisten leipien ja minkä tahansa valkoista jauhoa vaativan reseptin paras jauho on valkaisematon, yleiskäyttöinen jauho. Artisan-ohjelmalla valmistettujen taikinoiden tulisi käyttää leipäjauhoja, joiden proteiinimeikki on korkeampi.

1/3-punnan leipäkoneen leivän yleinen kaava on: 1 kuppia jauhoja, 1 - 1 liquid kuppia nestettä, 1 - 1½ tl suolaa, 2-1 tl sokeria, 1-XNUMX½ tl hiivaa. Käytä tätä peruskaavana ja tee muutoksia sieltä.

Yleensä 2 kupillinen jauhoresepti tuottaa noin 1 kilon leivän, 3 kupin jauhoresepti tuottaa noin 1½ kiloa leipää ja 4 kupin jauhoresepti tuottaa noin 2 leivän puntaa. Jotkut reseptit
niillä on hiukan suurempia tai pienempiä määriä jauhoja kutakin kokoa kohti, ja sekoitusten kanssa ne voivat painaa enemmän kuin määritetty paino.

Leipäkoneessa ei saa käyttää yli 4½ kupillista jauhoa. Jos muokkaat reseptiä ja matemaattisista mittauksistasi tulee jotain outoja, kuten puolet munasta, vatkaa munasi hyvin ja mittaa sitten puolet. Suuri muna on yleensä yhtä suuri kuin noin ¼ kuppi.

On tärkeää mitata ainesosat tarkasti - älä houkuttele jättämään pois pienet määrät, kuten 1/8 tl. Leivonta on kemia, ja kaavan muuttaminen jopa tällä pienellä määrällä voi muuttaa lopputuotetta merkittävästi.

Suuremmille korkeuksille
Jauhot ovat kuivempia korkeammissa korkeuksissa ja imevät enemmän nestettä, joten käytä vähemmän jauhoja reseptissä. Kiinnitä huomiota taikinaan, kun se sekoittuu ja vaivaaa - jos se näyttää kuivalta, lisää lisää samaa reseptissä käytettyä nestettä.

Suuremmilla korkeuksilla valmistetut ja paistetut taikinat nousevat yleensä nopeammin - käytä noin 1/3 vähemmän hiivaa tämän ilmiön torjumiseksi.

Vähemmän sokeria (tarvittaessa) auttaa myös tuottamaan oikeaa taikinaa ja leipää. Vähennä sokeria tai makeutusainetta noin ¼.

Hieman enemmän suolaa lisäämällä myös hidastetaan hiivan toimintaa ja edistetään hitaampaa, tasaisempaa nousua. Lisää enintään ¼ tl lisäsuolaa. Aloita yhdellä näistä muutoksista saadaksesi parhaat tulokset.

LEIVAKEITTIMEN PANTRY

Jotta leivät voidaan valmistaa nopeasti ja helposti Cuisinart® Compact Automatic Leipäkoneessasi, suosittelemme, että pidät joitain perusasioita käsillä. Riippuen siitä, minkä tyyppisiä leipiä sinä ja perheesi pidät, saatat haluta myös, että jotkut muut tuotteet ovat helposti saatavilla. Kaikki luetellut ainesosat eivät ole resepteissä, mutta niitä voidaan lisätä maun ja tekstuurin parantamiseksi.

Ainesosien säilyttäminen
Jauhot ja muut leivänvalmistusaineet ovat alttiita mädäntymiselle, ja ne tulisi varastoida asianmukaisesti. On parasta ostaa niitä pienempinä määrinä ja ostaa tarvittaessa. Monet jauhot voidaan varastoida huoneenlämmössä, mutta enemmän täysjyvätuotteita ja gluteenittomia jauhoja säilytetään parhaiten pakastimessa (ilmatiivisissä pusseissa / astioissa). Merkitse aina päivä pussiin / astiaan, jotta voit seurata. Pakastimet voivat usein antaa makuja siellä pakastetulle, joten varmista, että se on hyvin suljettu.

Valkoiset jauhot (yleiskäyttöinen leipä ja kakku): Ne tulisi säilyttää pimeässä, viileässä paikassa enintään yhden vuoden ajan (mutta parasta ennen pussin viimeistä käyttöpäivää). Nämä voidaan laittaa myös pakastimeen myös vuodeksi, mutta muista kääriä hyvin, jotta ne eivät poimi pakastimesta mitään makuja tai hajuja.

Koko jyvä ja useimmat gluteenittomat jauhot: Viileässä, pimeässä paikassa enintään 3 kuukautta tai pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Pähkinäjauhot: Nämä ovat erittäin alttiita pilaantumiselle, joten säilytä jääkaapissa enintään 3 kuukautta tai pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Tärkkelykset ja kumit: Jauhoja vakaampia, niitä voidaan varastoida viileässä, pimeässä paikassa vähintään vuoden ajan.

Hiiva: Säilytä aina jääkaapissa ja tarkista viimeinen käyttöpäivämäärä ennen käyttöä.

Monikäyttöiset jauhot - Voidaan valkaista tai valkaisematon - mieluummin valkaisematonta. Leipäkoneessa yleiskäyttöisiä jauhoja käytetään useimpiin hiiva- ja kakkuleipiin.

Leivinjauhe - Leivinjauhe on ruokasoodan ja hapon yhdistelmä, joten tätä happoa voidaan käyttää leivonnaisissa, joissa ei ole happoa. Muista lukea etiketti, koska jotkut leivinjauheet käyttävät tärkkelystä pitääkseen yhdisteen kuivana, mikä voi vaikuttaa gluteeniallergioihin.

Ruokasooda - Ruokasooda on kemiallinen hapatusaine, jonka aktivoimiseksi tarvitaan hapan ainesosa. EsimampNäitä ovat ruskea sokeri, kirnupiimä, jogurtti jne. Ruokasooda ei ainoastaan ​​nosta leivonnaista, vaan parantaa myös ruskistumista.

Leipäjauhot - Valkaisemattomat jauhot, joissa on runsaasti proteiinia ja gluteenia. Tämä sopii parhaiten käsityöläistyylisiin leipiin. Tätä jauhoa voidaan käyttää korvaamaan yleiskäyttöisiä jauhoja ja antaa leivotulle leivälle enemmän tilavuutta.

Kakkujauhot - Erittäin pehmeä jauho, jossa on vähän proteiineja. Älä käytä kakkujauhoja hiivaleivoihin, ellei resepti sitä nimenomaan vaadi. Sitä käytetään useimmiten erittäin herkkien kakkujen ja leivonnaisten valmistamiseen.

Munat - Lisää leipäihin makua, rikkautta ja väriä. Ne toimivat emulgointiaineina ja auttavat pitämään leivät tuoreina ja kosteina. He työskentelevät myös hapattajana ja auttavat leivän määrää. Älä koskaan käytä Delay Start -ominaisuutta, ellet käytä munajauhetta tai munanvalkuaista jauhoja. Munapesuja (vedellä tai maidolla lyötyjä munia) käytetään joidenkin vain taikinan reseptien kanssa muotoillun taikinan harjaamiseksi nousun jälkeen ennen paistamista, jotta lopputuotteisiin lisätään väriä ja kiiltoa. Kaikissa mukana olevissa resepteissä käytetään suuria munia.

Rasvat (valikoituja) - Lisää makua, ravintoa ja koostumusta leipiin. Voidaan lisätä mihin tahansa leivän reseptiin, jos tällaiset maut ovat sopivia.

Rasvaton kuiva maito - Kun lisäät ainesosia, lisää maitojauhetta jauhojen kanssa. Kuivan maidon käyttö tuoreen maidon sijasta antaa sinun käyttää viivästettyä aloitusta. Kuivaa maitoa lisätään myös leipäihin (usein yhdessä tuoreen maidon / maitotuotteiden kanssa) pehmeämmän murun tuottamiseksi.

Pähkinät, siemenet, rusinat - Lisää makua, ravintoa ja koostumusta leipiin. Voidaan lisätä mihin tahansa leivän reseptiin, jos tällaiset maut ovat sopivia.

Jauhettu kirnupiimä - Hyllykatkot, tämä on kirnupiimä ilman maitokiintoaineita. Toimii säilöntäaineena ja hidastaa bakteerien ja homeen kasvua.

Suolaa - Suola on välttämätön osa hiivaleipäreseptissä - se ei vain lisää tai lisää makua, vaan kontrolloi hiivaa ja auttaa taikinan nousussa. Käytämme jodatonta kosher-suolaa kaikissa resepteissä.

Makeutusaineet - Rakeinen sokeri, ruskea sokeri, hunaja, melassi, vaahterasiirappi, kultainen siirappi ja muut stimuloivat hiivan kasvua ja kehitystä.

Elinvoimainen vehnägluteeni - erittäin runsaasti proteiinia sisältävä jauho, joka on valmistettu kovasta vehnästä ja käsitelty suurimman osan tärkkelyksen poistamiseksi. Säännöllisessä hiivaleivän leivonnassa elintärkeää vehnägluteenia käytetään ensisijaisesti lisäaineena parantamaan taikinoita, jotka on valmistettu matalasta gluteenista, kuten täysjyvästä ja muista jyvistä. Erittäin nopeita leipiä valmistettaessa elintärkeä vehnägluteeni voi tarjota paremman nousun lyhyemmässä nousuajassa.

Kokojyvävehnäjauho - Sisältää jauhojen vehnänalkioita, mikä antaa sille suuremman kuitu-, ravinto- ja rasvapitoisuuden. Aikaisemmin "terveysruokana" pidetyt leivät olivat raskaita ja tiheitä, kokonaan tai osittain täysjyväjauhoista valmistetut leivät ovat ravitsevimpia ja voivat olla kevyesti kuvioituja ja houkuttelevia. Osta laadukkaita täysjyvävehnäjauhoja ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa, jotta ne eivät muutu röyhkeiksi. Kuumenna huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä
leipäkoneen reseptejä.

Hiiva - Useimpiin leipäkoneen resepteihin suosittelemme aktiivista kuivaa, pikahiiltä tai leipäkoneen hiivaa. “Instant” -tyyppinen hiiva jauhetaan hieman hienommaksi ja tuotetaan alhaisemmissa lämpötiloissa, mikä johtaa vähemmän “kuolleisiin” soluihin. Se antaa erittäin hyviä tuloksia leipäkoneessa. Nopeasti nouseva hiiva tai nopeasti nouseva hiiva on erityisesti lyhyempiä / nopeampia / viime hetken jaksoja varten, koska se auttaa lyhentämään noususykliä - myös elintärkeän vehnägluteenin lisääminen auttaa sen nousussa.

GLUTEENITON AINESOSAT

Jos luulit, että säännöllinen leivonta on tiedettä, gluteenittomalla leivonnalla on omat säännöt! Gluteenittoman leivän valmistamiseksi tarvitaan erilaisia ​​jauhoja ja ainesosia vakaan ja toivotun leivän kehittämiseksi, jota voidaan käyttää viipalointiin, paahtamiseen ja voileipien valmistamiseen. Kehitimme reseptejä, joissa on hyvä proteiini-, rasva- ja tärkkelys tasapaino, luomaan herkullisen lopputuloksen.

Kaikki seuraavat ainesosat löytyvät joko paikallisen ruokakaupan leivonta- tai gluteenittomasta osiosta tai paikallisista luontaistuotemarkkinoista. Ne voidaan myös helposti löytää ja tilata verkosta. On olemassa useita kaupallisia tuotemerkkejä gluteenittomia, yleiskäyttöisiä jauhoseoksia, joita voidaan käyttää menestyksekkäästi.

Mantelijauho - Mantelijauho lisää paljon proteiinia leipäsi, mutta on parempi jättää suolaisille ja makeille kakkuille hiivaleipien sijaan. Voit käyttää joko mantelijauhoa tai mantelijauhoa, kunhan se on hienoksi jauhettua.

Leivinjauhe - Leivinjauhe on ruokasoodan ja hapon yhdistelmä, joten tätä happoa voidaan käyttää leivonnaisissa, joissa ei ole happoa. Muista lukea etiketti, koska jotkut leivinjauheet käyttävät tärkkelystä pitääkseen yhdisteen kuivana, mikä voi vaikuttaa gluteeniallergioihin.

Ruokasooda - Ruokasooda on kemiallinen hapatusaine, jonka aktivoimiseksi tarvitaan hapan ainesosa. EsimampNäitä ovat ruskea sokeri, kirnupiimä, jogurtti jne. Ruokasooda ei ainoastaan ​​nosta leivonnaista, vaan parantaa myös ruskistumista.

Tattari jauhot - Tattari ei ole oikeastaan ​​ollenkaan vehnää. Tattarijauholla on korkea proteiinipitoisuus ja miellyttävä pähkinän maku. Se on yhdistettävä muihin jauhoihin, jotta saadaan hyvä rakenne

Maissitärkkelys Maissitärkkelys on tapa lisätä rakennetta ja vakautta gluteenittomaan leivään, jonka muuten tarjoaa gluteeni. Varmista, ettet mene yli laidan, tai valmiilla leivälläsi on erittäin tärkkelyspitoinen ja epämiellyttävä maku.

Pellavansiemenet (jauhetut) - Jauhettuna pellavansiemenet ovat vielä ravitsevampia ja toimivat sideaineena vakaan rakenteen aikaansaamiseksi leivonnaisissa.

Garbanzo-papujauho - garbanzo-papuista (kikherneistä) jauhettu ja runsaasti proteiinia sisältävä garbanzo-papujauho antaa rikkaan ja makean maun leivonnaisille. Joidenkin mielestä se on ylivoimainen, joten on parempi käyttää tätä jauhoa suolaisempien leipien kanssa.

Guarkumi - Samanlainen ksantamikumin kanssa ja vaihdettavissa, on toinen sakeuttamisaine, joka auttaa leivän rakenteessa. Sitä tulisi käyttää säästeliäästi, koska se antaa leivonnaisille tärkkelysmaista makua kuin muut kumit tai sakeuttamisaineet.

Gluteeniton, yleiskäyttöinen jauhoseos - Näitä sekoituksia on markkinoilla nyt useita, ja ne kaikki toimivat hyvin. Olemme havainneet testauksessamme, että ne, joilla on suurempi prosenttiosuustagriisijauhojen maku on yleensä kaikkein neutraali.

Rasvaton maitojauhe Rasvaton maitojauhe lisää leipien rakennetta toimimalla emulgointiaineena yhdistämällä gluteenittomat jauhot rasvoihin. Maitoproteiinit lisäävät myös ruskistumista.

Jauhettu Psyllium-kuori - Täynnä kuitua, jauhettu psyllium-kuori (tai psyllium-kuorijauhe) toimii samalla tavoin kuin purukumi. Olemme havainneet, että se on paras tapa lisätä rakennetta ja sitoa ainesosia yhteen gluteenittomissa resepteissä.

Kaurajauho - Kaurajauhoissa on hyvin paljon proteiineja ja ne ovat halpoja ostaa valmiina. Voit myös valmistaa omat (käsittele kaurajauhat tehosekoittimessa, monitoimikoneessa tai maustemyllyssä hienoksi jauhetuksi). Tämä jauho lisää leivonnaisiin leivonnaisia.

Perunatärkkelys - Toinen gluteenittomien leivien tärkkelysvaihtoehto edistää leivän rakennetta. Se on myös hyvä pehmennysaine ja sitä käytetään parhaiten taikinoiden kanssa, joiden kosteus on korkeampi.

Ruskea riisijauho - Jauhettu koko riisinjyvästä (sisältää edelleen leseitä), ruskea riisijauho sisältää runsaasti kuitua ja sillä on ravitsevampi maku kuin valkoisella riisijauholla. Haluat käyttää jauhoja, jotka ovat mahdollisimman hienoksi jauhettuja - niiden tulisi olla sileä, hiekkainen. Tässä jauhossa on runsaasti proteiinia, 7.5%, joten se on hyvä pohja
gluteenittomaan leivontaan.

Valkoinen riisijauho - Hiotusta kiillotetusta valkoisesta riisistä (josta leseet ja alkiat on poistettu) valkoisen riisijauhon katsotaan olevan erittäin monipuolinen gluteenittomassa leivonnassa, koska sillä on melko mieto, huomaamaton maku. Se on vähän proteiinia alhaisempi kuin ruskea riisijauho, lähempänä 5%, mutta se sekoittuu hyvin muihin jauhoihin.

Makea valkoinen riisijauho - Tärkkelysvalikoima valkoinen riisijauho (ei oikeastaan ​​makea), se jauhetaan tahmeasta riisistä ja on parempi sideaine kuin ruskea tai valkoinen riisijauho. Tarvitaan vain pieni määrä, ja se on erinomainen lisä, kun teet oman gluteenittoman jauhoseoksen.

Durrajauho – Tämä jauho sisältää paljon proteiinia ja kuitua, ja se on hyvä korvike kaurajauholle. Etsi "makeaa" valkoista durrajauhoa ostaessasi.asing.

Teff Jauhot - Erittäin runsaasti proteiinia sisältävä se on loistava lisä gluteenittomiin leipiin. Sillä on maanläheinen maku, samanlainen kuin täysjyväjauhoilla.

Tapioka-tärkkelys (jauhot) - Tämä tärkkelys on hyvä sideaine gluteenittomille leiville ja antaa valmiille leiville hyvän rakenteen. Älä käytä sitä liikaa tai leipä on liian joustavaa.

Xantham-kumi - Samanlainen kuin guarkumi ja vaihdettavissa, ksantamikumi on sakeuttamisaine ja auttaa stabiloimaan gluteenittomia leipiä. Tarvitset vain pienen määrän nähdäksesi vaikutukset.

Hiiva - Tärkeintä useimmille leiville, hiiva herättää leivänne elämään. On monia tyyppejä, ja useimmissa tapauksissa vaaditaan aktiivista, kuivahiivaa tai leivänkoneen hiivaa, mutta kun käytetään Ultra-Fast-ohjelmaa, on välttämätöntä käyttää nopeasti nousevaa hiivaa. Säilytä hiiva aina jääkaapissa ja tarkista viimeinen käyttöpäivämäärä ennen käyttöä.

VIANETSINTÄ

Miksi taikina / leipä ei noussut hyvin?

On olemassa useita tekijöitä, jotka voivat johtaa lyhyeen nousuun. Varmista, että hiiva on tuoretta ja että kaikki ainesosat ovat huoneenlämpöisiä (75–90 ° F). Jos nesteet ovat liian lämpimiä tai liian kylmiä, ne eivät aktivoi hiivaa kunnolla. Varmista, että ainekset on asetettu leivinpannuun oikeassa järjestyksessä. Suolan tulisi olla mahdollisimman kaukana hiivasta. Huomaa, että kaikki leivät eivät nouse yhtä paljon kuin muut. Täysjyvä- tai täysjyväleivät ovat yleensä lyhyempiä kuin valkoiset leivät. Myös leivät, joissa on enemmän sokeria tai makeutusaineita, ja munilla rikastetut leivät ovat pitempiä kuin tavalliset valkoiset leivät.

Miksi leipäni on uponnut / epätasainen päällä?

Kosteus ja huoneen lämpötila voivat suuresti vaikuttaa leivottujen hiivaleipien tuloksiin. Pidä leipäkone poissa suorasta auringonvalosta. Jos kosteus on erityisen korkea, lisää vielä teelusikallinen kupillista reseptissä käytettyä jauhoja

Miksi hiivaleivälläni on paistamaton / kumimainen rakenne?
Taikina oli liian märkä, tai siinä ei ehkä ole tarpeeksi valkoista jauhoa (gluteenin kehittämiseen). Lisää hiukan enemmän jauhoja, 1 rkl kuppia kohti, tai vähennä reseptissä olevien täysjyvä- / viljajauhojen määrää ja korvaa valkoinen jauho.

Miksi hiivaleipäni sisällä on liikaa reikiä?
Näin käy, jos joko leipä on liian märkää tai jos hiivaa on käytetty liikaa. Tarkista resepti uudelleen ja tee tarvittaessa muutoksia lisäämällä pieni määrä jauhoja tai vähentämällä hiivaa hieman.

Miksi hiivaleipäni on raskas ja tiheä?
Tämä voi olla yksi harvoista eri aiheista. Seos voi olla liian kuiva, koska nestettä ei ole riittävästi tai koska käytetään vähemmän rasvaisia ​​korvikkeita. Toinen syy ei välttämättä ole riittävän hiivan käyttö. Jos näin tapahtuu täysjyvä- / viljaleivässä, joudut ehkä käyttämään välttämätöntä vehnägluteenia valmiin leivän rakenteen helpottamiseksi.

Miksi leivän kulmat / reunat ovat täynnä ylimääräisiä jauhoja / eivät ole sekoittuneet tasaisesti?
Joskus ainesosat tarttuvat pannun kulmiin, yleisimmin kakussa / pikaleivässä tai gluteenittomassa leivässä (molemmilla on enemmän taikinamaisia ​​konsistentteja kuin taikinaa). Tarkista leipä noin 10 minuuttia vaivaamis- / sekoitusaikaan ja keskeytä tarvittaessa kaavinta. Leivinpannun kevyt päällystäminen tarttumattomalla keittosuihkulla auttaa estämään myös tämän tapahtumisen.

Kuinka saan vaivaavan melan ulos leivästä?
Vaihtoehtoja on kaksi. Useimmissa ohjelmissa voit poistaa melan kuultuasi Poista mela -signaalin (ennen viimeistä nousua). Jos tämä ei ole vaihtoehto tai et ollut paikalla poistamaan sitä, odota, että leipä on jäähtynyt, ja ota sitten mela varovasti pois (ole varovainen, koska se voi olla kuuma).

Miksi yksikkö tupakoi / tuottaa palavaa hajua?
Todennäköisesti tämä johtuu ainesosista, jotka putosivat leipäkoneen pohjaan tai lämmityselementtiin. Jos se on liikaa, irrota yksikkö pistorasiasta ja puhdista laitteen sisäosa sen jälkeen, kun se on jäähtynyt. Kytke laite takaisin ja jatka ohjelmaa (ohjelmaa tallennetaan muistiin enintään 15 minuutiksi). Useimmissa tapauksissa savu / haju on vähäistä ja se haihtuu.

Mitä virhekoodit tarkoittavat?

Näytössä näkyy ”HHH” (piippausten mukana): Laitteen sisäinen lämpötila on liian korkea. Tämä tapahtuu yleensä, kun yritetään tehdä kaksi peräkkäistä leipää. Avaa kansi ja anna laitteen jäähtyä 10–20 minuuttia. Näytössä näkyy ”LLL” (piippausten mukana): Laitteen sisäinen lämpötila on liian matala leivän paistamiseen. Pysäytä äänimerkit painamalla START / STOP-painiketta. Näytössä näkyy ”EEO” tai “EEI” (piippausten mukana): Irrota laite verkkovirrasta ja ota yhteys lähimpään huoltokeskukseen.

TAKUU

Rajoitettu kolmen vuoden takuu (vain Yhdysvalloissa ja Kanadassa)

Tämä takuu on saatavana vain kuluttajille. Olet kuluttaja, jos omistat Cuisinart® Compact Automatic Leipäkoneen, joka ostettiin vähittäiskaupasta henkilökohtaiseen, perheen tai kotitalouden käyttöön. Ellei sovellettavassa laissa toisin määrätä, tätä takuuta ei ole saatavana jälleenmyyjille tai muille kaupallisille ostajille tai omistajille. Takaamme, että Cuisinart® Compact -automaattileipäkoneessasi ei ole materiaali- ja valmistusvikoja normaalissa kotikäytössä 3 vuoden ajan alkuperäisestä ostopäivästä.

Suosittelemme vierailemaan meillä webSivustossa www.cuisinart.com saat nopean ja tehokkaan tavan viimeistellä tuotteen rekisteröinti. Tuotteen rekisteröinti ei kuitenkaan poista kuluttajan tarvetta säilyttää alkuperäinen ostokuitti saadakseen takuuetuja. Jos sinulla ei ole ostotodistusta, tämän takuun kannalta ostopäivä on valmistuspäivä.

VAIN KALIFORNIAN ASIAKKAAT

Kalifornian lain mukaan takuuhuollossa Kalifornian asukkailla on mahdollisuus palauttaa vaatimusten vastainen tuote (A) myymälään, josta se on ostettu, tai (B) toiseen vähittäiskauppaan, joka myy samantyyppisiä Cuisinart-tuotteita. Vähittäiskaupan on sitten mieltymyksensä mukaan joko korjattava tuote, ohjattava kuluttaja riippumattomaan korjaamoon, vaihdettava tuote tai palautettava kauppahinta vähennettynä määrällä, joka suoraan liittyy kuluttajan aikaisempaan tuotteen käyttöön. Jos jompikumpi edellä mainituista vaihtoehdoista ei tuota asianmukaista helpotusta kuluttajalle, kuluttaja voi sitten viedä tuotteen riippumattomaan korjaamoon, jos palvelu tai korjaus voidaan suorittaa taloudellisesti. Cuisinart eikä kuluttaja vastaa tällaisen huollon, korjauksen, vaihdon tai takuun alaisten tuotteiden hyvityksen kohtuullisista kustannuksista. Kalifornian asukkaat voivat myös mieltymyksensä mukaan palauttaa vaatimustenvastaiset tuotteet suoraan Cuisinartille korjattavaksi tai tarvittaessa vaihtaa soittamalla asiakaspalvelukeskuksemme maksuttomaan numeroon 800-726-0190. Cuisinart vastaa takuuehtojen kohteena olevien vaatimusten vastaisten tuotteiden korjaus-, vaihto-, toimitus- ja käsittelykustannuksista.

ENNEN CUISINART-TUOTTEEN PALAUTTAMISTA

Jos sinun Cuisinart® Compact Automatic Bread Maker should prove to be defective within the warranty period, we will repair or, if we think necessary, replace it. To obtain warranty service, please call our Consumer Service Center toll-free at 1-800-726-0190 or write to: Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307. To facilitate the speed and accuracy of your return, enclose $10.00 for shipping and handling. (California residents need only supply a proof of purchase and should call 1-800-726-0190 for shipping instructions.) Be sure to include your return address, description of the product’s defect, product serial number, and any other information pertinent to the return. Please pay by check or money order made payable to Cuisinart.

HUOMAA: Suosittelemme, että käytät jäljitettävissä olevaa, vakuutettua toimituspalvelua kaikkien palautettavien Cuisinart-tuotteiden suojan ja turvallisen käsittelyn lisäämiseksi. Cuisinart ei ole vastuussa kuljetuksen aiheuttamista vaurioista tai paketeista, joita ei ole toimitettu meille. Kadonneet ja/tai vahingoittuneet tuotteet eivät kuulu takuun piiriin.

Sinun Cuisinart® Kompakti automaattinen leipäkone on valmistettu tiukimpien vaatimusten mukaisesti ja se on suunniteltu käytettäväksi vain 120 voltin pistorasioissa ja vain valtuutettujen lisävarusteiden ja varaosien kanssa. Tämä takuu sulkee nimenomaisesti pois kaikki viat tai vahingot, jotka aiheutuvat tämän yksikön yrityksestä yrittää käyttää muunninta, samoin kuin käyttöä muiden kuin Cuisinartin valtuuttamien lisävarusteiden, varaosien tai korjauspalvelujen kanssa. Tämä takuu ei kata vahinkoja, jotka aiheutuvat onnettomuudesta, väärinkäytöstä, lähettämisestä tai muusta kuin tavallisesta kotitalouskäytöstä. Tämä takuu sulkee pois kaikki satunnaiset tai välilliset vahingot. Jotkin osavaltiot eivät salli näiden vahinkojen poissulkemista tai rajoittamista, joten nämä poissulkemiset eivät välttämättä koske sinua. Tämä takuu antaa sinulle erityisiä oikeuksia, ja sinulla voi olla myös muita oikeuksia, jotka vaihtelevat osavaltioittain.

Tärkeää: If the nonconforming product is to be serviced by someone other than Cuisinart’s Authorized Service Center, please remind the servicer to call our Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure that the problem is properly diagnosed, the product is serviced with the correct parts, and to ensure that the product is still under warranty.

Tekijänoikeus © 2017 Cuisinart
150 Milford Road
Itä-Windsor, NJ 08520
Painettu Kiinassa
17CE027767
IB-14957B

Lue lisää tästä oppaasta ja lataa PDF:

Cuisinart Bread Maker -käyttöopas - Optimoitu PDF

Cuisinart Bread Maker -käyttöopas - Alkuperäinen PDF

Onko sinulla kysyttävää käsikirjastasi? Postaa kommentteihin!